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Forno Combinado 06

Forno Combinado 06

R$23.000,00

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Descrição

Fornos combinados C-MAX

C-MAX6
Forno combinado elétrico
Capacidade 6gn’s 1/1-espaço entregue as guias de 70mm.
Tensão 220V trifásico ou 380V trifásico.
Dimensões (alt. x larg. x prof.) 765mm x 1061mm x 758mm.

Características:
Construído em aço inoxidável.
Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.
Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha.
Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário).
Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power.
Sistema Ecopower para economia de energia.
Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento.
Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora.

Funções:
Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
Cozinhar no vapor: temperatura 98°C e vapor 100%
Vapor combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo.
Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo.
Vapor manual: aplica um jato de vapor na câmara, utilizado para preparação de pães.
Dumper: para extração de umidade de câmara.
Minhas receitas: programação de até 500 receitas, com até 04 passos indepentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.
Esfriar forno: esfriar o forno até 40°C.
Função higenização.
1 ano de garantia para peças e mão de obra.

Acessórios opcionais:
Base de apoio.
GN’s.
Filtro de água.

Informação adicional

Peso 175 kg
Dimensões 1160 x 1180 x 800 cm

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